Calidad del Aceite ComestibleMedidor de calidad de aceite comestible

Medidor de calidad de aceite comestible

Referencia: F4011238
$680.775
15%
$578.659

Precio Incluye IVA

Cantidad

Descripción del producto

Práctico instrumento de medición para pruebas rápidas de aceites comestibles. Diseñado para proporcionar información sobre la calidad del aceite, destacando dos parámetros cruciales en su pantalla: la temperatura del aceite y el valor de TPM (materiales polares totales). Este valor permite una declaración sobre el envejecimiento de los aceites comestibles. A medida que se somete a ciclos repetidos de fritura, se generan sustancias nocivas conocidas como TPM (materiales polares totales). Estos compuestos son el resultado de la degradación del aceite debido a los efectos del calor. La presencia elevada de TPM, afecta su consistencia, sabor, aroma y calidad general, lo que puede tener consecuencias negativas en la experiencia culinaria y en la salud.

Es una herramienta esencial en entornos de cocina, restaurantes, servicios de banquetearía y alimentación.